Information zum Wein
Der L’Aube de la Côte des Bar Brut Nature 2020 ist eine jahrgangsreine Assemblage aus jeweils 50 % Pinot Noir und Chardonnay. Die Weinberge von Champagne Louise Brison liegen auf rund 320 Metern Höhe und sind von Kimmeridge-Kalk und Mergel mit einer Auflage aus Ton geprägt – geologisch durchaus mit dem benachbarten Chablis verwandt. Die Grundweine wurden im Barrique vergoren, anschließend im Edelstahl zur Cuvée zusammengeführt und im Juli 2022 zur zweiten Gärung gefüllt. Das Dégorgement erfolgte im März 2026 ohne Dosage. So verbindet der Champagner die Reife des Jahrgangs mit der kühlen, salzigen Prägung seiner Höhenlagen.
| Product type | Champagner |
|---|---|
| Certification | EU-Bio certified |
| BIO-Code | FR-BIO-09 |
| Region | Champagne |
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3760410270208 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe
Goldgelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen und lebendiger Perlage
Nase
Der 2020er L’Aube de la Côte des Bar öffnet sich elegant und komplex mit einer Mischung aus Zitrusfrüchten, hellem Kern- und Steinobst und einer ausgeprägt steinigen Mineralität. Zitrone, Grapefruit und Salzzitrone zeigen sich mal saftig, mal herb und zestig. Dazu kommen weißer Pfirsich, mürber Apfel und getrocknete Blüten sowie Haselnuss und Lindenblütentee. Mit Luft treten zerstoßener Kalkstein, Austernschale und ein Hauch Jod deutlicher hervor. Trotz seiner Reife wirkt der Champagner im Duft kühl und präzise.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der L’Aube de la Côte des Bar druckvoll, vollmundig und zugleich sehr lebendig. Roter Kellerapfel, Weinbergpfirsich, mürbes Kernobst und reife rote Beeren verbinden sich mit Zitronenschale, Johannisbeere und einer feinen Kräuterwürze. Die Frucht zeigt bereits eine angenehme Reife, während Säure, Mineralität und das lebendige Mousseux für jugendliche Spannung sorgen. Bitterorangenabrieb und eine ausgeprägte Salzigkeit straffen die fleischige Textur und führen in ein langes, mineralisch geprägtes Finale. Ein charaktervoller Brut Nature zwischen Reife und Frische, Fülle und klarer Kontur, der sich ausdrücklich als Essensbegleiter empfiehlt und zugleich weiteres Reifepotenzial besitzt.
Tasted in September 2026
Gebratene Jakobsmuscheln mit in Orangensaft geschmortem Chicorée und Wintertrüffel (Meeresfrüchte)
Zander-Tempura mit grünem Curry, Kaffirlimette und Thai-Basilikum (Fisch)
Steinpilz-Risotto mit Haselnuss, Petersilie und gereiftem Comté (vegetarisch)
Louise Brison
Champagne Louise Brison ist benannt nach der Urgroßmutter der heutigen Besitzerin Delphine Brulez, die 2006 das Weingut von ihrem Vater Francis übernommen hat, der zu den wichtigsten Vorreitern der Erzeugung von Qualitätswein an der Côte des Bar gehörte. Er hat in seinen Weinbergen die Basis dafür gelegt, dass Delphine heute mit biologischem und biodynamischem Weinbau, sanftem Rebschnitt und einer Dynamisierung der Böden Chardonnay und Pinot Noir erzeugt, die durch präzise Pressungen, den Ausbau im Holz und lange Hefelager zu hervorragenden Champagnern verfeinert werden. Sie brillieren mit einer ganz eigenen Spannung, Frische und Salzigkeit, Präzision und Klarheit, Struktur und feinster Perlage. Die Grundlage für diesen Charakter ist neben Delphines Arbeit die Besonderheit der Kimmerdige-Böden, die ihre Weinberge prägen. Ihre mit hohem Aufwand gepflegten Parzellen stehen in Südost-Ausrichtung auf 280 bis 320 Metern Seehöhe.
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