Info zum Wein:
Die Trauben für diesen Wein wachsen in verschiedenen Parzellen in Gueberschwihr und Eguisheim, der Boden besteht aus mergeligem Kalkstein und mergeligem Sandstein.
Die Rebstöcke sind über 20 Jahre alt.
Info zum Ausbau:
Nach der Handlese findet eine Infusion statt, die spontane Vergärung in offen Tanks mit Nutzung der Schwerkraft, 5% ganze Trauben.
Anschließend reift er für 17 Monate im Barrique (ca.33% Neuholz, 33% 1 Jahr alt und 33% 2 Jahre alt) Keine Schönung.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Elsass |
| Grapes | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
| GTIN/EAN | 3485979230011 |
Analysis data
| Alcohol content | 13.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
Farbe:
Gedecktes Rubinrot mit Kirschroten Reflexen.
Nase:
Der 2023er Pinot Noir zeigt sich duftig und betörend in der Nase, frische rote Früchte, wie Himbeeren, Sauerkirschen und rote Johannisbeeren vereinen sich mit floralen Anklängen, wie Veilchen, Holunder und Rosen. Mit Sauerstoff treten Anklänge von Unterholz, Vanille, Leder und Zimt hinzu. Ein überaus stimmiger und animierender Auftakt.
Gaumen:
Am Gaumen zeigt er sich frisch und wunderschön trinkanimierend, seine Säure belebt, die Tannine wirken fein und geschliffen. Leicht gekühlt ein perfekter und saftiger Einstieg in die grandiose Welt der Pinot Noir aus dem Hause Mann.Tasted in May 2026
Rote Bete glasiert mit Himbeeressigjus auf Petersilienwurzel-Püree (vegan)
Petersilienschinken, kleiner Salat mit gerösteten Pinienkernen
Geflügelkeule mit Mangold, Kartoffelecken und Pinot Noir Sauce
Albert Mann
Seit fast 400 Jahren bauen die Familien Barthelmé und Mann Wein an. Heute führen die Brüder Maurice und Jacky Barthelmé mit ihren Frauen Marie-Claire und Marie-Thérèse den aus beiden Gütern entstandenen Familienbesitz. Mitten im Herzen des Elsass, einige Kilometer südlich von Colmar liegt ihr Weingut. Die beiden sympathischen Brüder zaubern aus ihren fünf Grand Cru Lagen unnachahmliche terroirspezifische Weine voller Charakter, die die einzigartige Mineralität der verschiedenen Bodenstrukturen voll zur Entfaltung bringen. Nicht nur die klassischen weißen Rebsorten des Elsass werden hier vinifiziert, sondern auch ein wirklich anspruchsvoller Crémant sowie große Pinot Noir. Die von Grand Cru Lagen stammenden, in Burgunderfässern ausgebauten roten Burgunder sind Spezialitäten des Hauses, die unter Kennern große Freude hervorrufen.
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