Bio‑Rosato aus 100 % Sangiovese der Fattoria Le Masse in Barberino Val d’Elsa inmitten des Chianti Classico Gebietes von biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen auf Kalk‑ und Galestro haltigen Böden. Die Trauben werden bereits Ende August gelesen, im Ganzen schonend gepresst und mit weinbergseigenen Hefen im Edelstahltank ohne Temperaturkontrolle vergoren; der Wein wird im folgenden Frühjahr auf die Flasche gefüllt. Spruz ist mit 11% Vol. bewusst leicht gehalten, krachtrocken und auf ambulanten Trinkgenuss ausgelegt.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | IT-BIO-006 |
| Region | Toskana |
| Grapes | Sangiovese |
| Volume in ml | 750 ml |
Analysis data
| Alcohol content | 12.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe:
Helles Kirschrot mit leicht kupfernen Reflexen und seidenmatter Trübung.
Nase:
Der 2024 Spruz Rosato von Le Masse ist charakterisiert durch jugendliche Leichtigkeit: aromatisch bewegt er sich im hellroten, rotfruchtigen Bereich und dekliniert einige Sorten Kirschen, Johannisbeeren und rote Maulbeeren, das Ganze wird geordnet durch den Eindruck nasser Flusskiesel und dezent Kräuterwürzigen Noten nach jungem Lorbeer. Jeder Eindruck wirkt wie eine geheime Anspielung, nichts ist wirklich in Stein gemeißelt, und genau so soll das auch sein.
Mund:
Super saftig im Antrunk mit klar konturierendem Gerbstoff am Zungensaum, der seine Fließgeschwindigkeit nochmals erhöht und eindeutig channelt: ab nach vorn, durch die Mitte, und zwar zügig! Die feine Phenolik bestäubt die strahlend rote Kirschfrucht wie Puderzucker, die reife Säure pulsiert mit 120bpm und lässt den Becher hochfrequent nachschenken.
Tasted in April 2026
Pasta Puttanesca
Hibiskus Ceviche mit Avocado
Gebratene Wachteln mit Lorbeer und Sauerkirschen
Le Masse
Kunst und Wein sind die Themen, die in der Fattoria Le Masse die entscheidenden Rollen spielen. Das kleine Gut liegt in Barberino Tavarnelle im Valle d’Elsa und wurde dort in den frühen 1950ern von Paolo Mugnaini erworben. Paolos Sohn Alberto, Künstler, Kunstkritiker und Journalist, erzeugte eher nebenbei Fasswein. Nach seinem Tod entschloss sich seine Frau, die Berliner Künstlerin Christiane Kammann zusammen mit ihren beiden Kindern, das Gut 2006 zu übernehmen. Seit 2018 leitet Robin das Weingut und hat die Biodynamie eingeführt. Tochter Lea fördert von Berlin aus den künstlerischen Teil und bietet residences for artists an. Doch nicht nur die Etiketten, auch der Inhalt der Weine sind pieces of art, werden hier doch alte Sorten und Stile gefördert. Neben dem offiziellen Chianti Classico ist der Santa Goccia ein Chianti der alten Art mit 10 % Trebbiano, der Timeo ein reinsortiger Canaiolo. Dazu gibt es Weißweine und Olivenöle.
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