Information zum Wein
Der Ambre Blanc 2022 ist ein Muscat aus dem Grand Cru Schoenenbourg. Er wird ausschließlich aus Muscat erzeugt, als Maischegärung vinifiziert und als vergleichsweise trockener Orange Wine ausgebaut.
| Product type | Orange wine |
|---|---|
| Certification | EU-Bio certified |
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Elsass |
| Grapes | Muskateller |
| Volume in ml | 750 ml |
| Drink maturity from | 2026 |
| Drink maturity to | 2031 |
Analysis data
| Alcohol content | 11.0 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 9 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Expansion | |
|---|---|
| Maischestandzeit | 21T |
Farbe
bernsteinfarben
Nase
Der maischevergorene Ambre Blanc ist ein eindringlicher, keineswegs schwerer maischevergorener Weißwein. Mit seinen tiefen, elaborierten Muskataromen wirkt er anziehend, zumal diese tatsächlich nicht vordergründig, sondern in sich ruhend wirken. Der Wein ist nicht laut, sondern intensiv. Es duftet nach Lindenblüten, Päonien und Rosen, Zedrat-Zitronen, Grapefruit und Kumquats, kandierten Ingwer und Orangenschalen, an Muskat, etwas Amaro mit all seinen Kräutern und Aromahopfen.
Gaumen
Auch am Gaumen ist das ein hochintensiver aber keineswegs schwerer Wein. Die Säure sorgt für Frische, der Gerbstoff ist präsent, aber fein wie Wasserschleifpapier. Die Länge der Mazerationszeit erweist sich als perfekt. Auch hier gilt: Trotz der Eindringlichkeit der Aromatik der schon genannten Blüten, Agrumen und Würznoten ist dies ein lebendiger, frisch wirkender Wein mit feiner Textur und mineralischer Tiefe.
Tasted in June 2026
Taube mit orientalischen Gewürzen und Karotte aus der Tajine (Geflügel)
Geröstete Artischocken mit Mandel und Orange (vegetarisch)
Safran-Risotto mit konfierter Zitrone (vegetarisch)
Trapet Alsace
Jean-Louis Trapet in Gevrey-Chambertin und Ehefrau Andrée Trapet in Riquewihr führen quasi ein vinöses Doppelleben mit zwei vorbildlich biologisch-dynamisch geführten Weingütern, ein rotes im Burgund und ein weißes im Elsass. Beide eint eine fast schon philosophische Einstellung zum Winzersein: „Von den ersten Knospen bis zur Ernte werden die Trauben begleitet, aber niemals gezwungen.“ Andrées Credo lautet: „Der Mensch oder der Winzer kommt und geht. Was bleibt, ist der Boden! Wir gehen nur vorbei!“ Da hört man heraus, wie sehr sie mit ihrer elsässischen Heimat verbunden ist. Deswegen war sie auch nicht davon abzubringen, das Weingut ihrer Eltern im Elsass weiterzuführen. Als Andrée das Weingut von der Familie übernahm, umfasste es zwei Hektar, heute sind es 15,5. Das Weingut verfügt über Parzellen in den vier Grand-Cru-Lagen Sonnenglanz, Schonenbourg, Sporen und Schlossberg sowie zahlreiche Lagen in Kientzheim, Ammerschwihr, Riquewihr, Mittelwihr, Zellenberg, Hunawihr und Beblenheim. Neben den Grands Crus entstehen trockene Rieslinge, Gewürztraminer mit und ohne Restsüße sowie Auxerrois und ein Crémant d’Alsace.
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