Information zum Wein
Der A Minima hat bei den Trapets Tradition. Vor allem im burgundischen Weingut steht A Minima für einen hervorragenden Passe-tout-grains aus Pinot Noir und Gamay. Im Elsass wollte Andrée Trapet dem roten A Minima eine weiße Version gegenüberstellen. Es gibt sie seit 2012. Die Frucht stammt aus dem Terroir von Rosembourg, auf dem ein sehr alter Sylvaner, ein Pinot, ein Auxerrois und eine Parzelle Gewürztraminer angepflanzt sind. Andrée beschloss, ein wenig Muscat hinzuzufügen, in der Verlängerung des Rosembourg einen weiteren Muscat, der aus dem Grand Cru Schoenenbourg stammt. Aus demselben Sektor stammen auch ein wenig Pinot Gris und etwas Riesling. Es handelt sich hier also um sechs Rebsorten. Die Moste erhielten kein SO2, aber der Wein wurde mit rund 16 mg/l freiem SO2 gefüllt.
| Certification | EU-Bio certified |
|---|---|
| BIO-Code | FR-BIO-01 |
| Region | Elsass |
| Grapes | Pinot Gris/Grauburgunder |
| Volume in ml | 750 ml |
| Drink maturity from | 2026 |
| Drink maturity to | 2031 |
Analysis data
| Alcohol content | 12.5 |
|---|---|
| Sweetness | 1 |
| Residual sweetness | 1 g/l |
| Non-sulfurized | Yes |
| Allergens | Enthält Sulfite |
| Show ingredients and nutritional values | |
Farbe
Intensives Strohgelb
Nase
Der 2024erA Minima Blanc ist ein intensiv duftender Wein, der Anklänge von Muscat und Gewürztraminer bietet, aber eher in der Form, als wären diese mit einer Geuze vergoren worden, so wie es das beispielsweise bei Cantillon gibt. Hier sind Muskat, Lindenblüten und Anis mit im Spiel, aber eben auch Hefen, etwas Hopfen, die typische Geuze-Note, auch Grapefruits samt Schalen und reife Äpfel und Quitten. Faszinierend ist, dass der Wein dabei frisch ist und leicht duftet.
Gaumen
Auch am Gaumen präsentiert sich der A Minima Blanc frisch und saftig. Es ist eine lebendige, druckvolle Cuvée mit vibrierender Mineralität, feinstem Gerbstoff und pikant zestigen Noten. Zum Finale hin wird es immer salziger und damit auch mundwässernder.
Tasted in June 2026
Gedämpfter Steinbutt mit Fenchel und Orangenzeste (Fisch)
Lauwarmer Salat von grünen Bohnen, Pfirsich und Mandeln (vegetarisch)
Thai-Salat mit grünem Papaya, aber nur moderat scharf (vegetarisch)
Trapet Alsace
Jean-Louis Trapet in Gevrey-Chambertin und Ehefrau Andrée Trapet in Riquewihr führen quasi ein vinöses Doppelleben mit zwei vorbildlich biologisch-dynamisch geführten Weingütern, ein rotes im Burgund und ein weißes im Elsass. Beide eint eine fast schon philosophische Einstellung zum Winzersein: „Von den ersten Knospen bis zur Ernte werden die Trauben begleitet, aber niemals gezwungen.“ Andrées Credo lautet: „Der Mensch oder der Winzer kommt und geht. Was bleibt, ist der Boden! Wir gehen nur vorbei!“ Da hört man heraus, wie sehr sie mit ihrer elsässischen Heimat verbunden ist. Deswegen war sie auch nicht davon abzubringen, das Weingut ihrer Eltern im Elsass weiterzuführen. Als Andrée das Weingut von der Familie übernahm, umfasste es zwei Hektar, heute sind es 15,5. Das Weingut verfügt über Parzellen in den vier Grand-Cru-Lagen Sonnenglanz, Schonenbourg, Sporen und Schlossberg sowie zahlreiche Lagen in Kientzheim, Ammerschwihr, Riquewihr, Mittelwihr, Zellenberg, Hunawihr und Beblenheim. Neben den Grands Crus entstehen trockene Rieslinge, Gewürztraminer mit und ohne Restsüße sowie Auxerrois und ein Crémant d’Alsace.
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