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  - (z.B. Kombu, Wakame und Nori)
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  - (Blattsalat, Feldsalat, Spinat, Sauerampfer, L�wenzahn, Mangold, Blattpetersilie, Stangensellerie)
- Bl�tengem�se
  - (Artischocken, Zucchinibl�te, Brockoli, Blumenkohl, Safran)
- Fruchtgem�se (Nachtschatten)
  - (Gurke, Tomate, Paprika, Aubergine)
- Gemischtes Gem�se
- Getreide
  - (Cous Cous, Gerste, Hafer, Hirse, Mais, Rogen, Tofu)
- Gew�rzgem�se
  - (Thymian, Rosmarin, Majoran, Bohnenkraut, Salbei, Zitronenmelisse, Dill, Liebst�ckel, Kerbel, Fenchel)
- H�lsenfr�chte
  - (Erbsen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen, Zuckerschoten)
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- Kohlgem�se
  - (Wei�kohl, Rotkohl, Wirsing, Rosenkohl, Gr�nkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi)
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  - (K�rbis, Melonen, Zucchini)
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  - (Buchweizen, Kresse, Lein, Reis, Senf, Sesam, Sonnenblume)
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  - (z.B. Brennnessel, Johanniskraut, Kamille, L�wenzahn, Schafgarbe)
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- Wurzelgem�se
  - (M�hren, Petersilie, Schwarzwurzel, Haferwurzel, Pastinake, Ingwer, Knollensellerie, Radieschen, Rettich, R�be)
- Zwiebelgem�se
  - (Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Porree/Lauch, Schnittlauch)
Innereien
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- G�nsem�gen
- Herz
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K�se
- Blauschimmel
  - (z.B. Gorgonzola, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne, Roquefort, Stilton)
- Frischk�se
  - (z.B. Isartaler, Mozzarella, Brillat Savarin, Kerschlacher, Saint Maure, Valen�ay)
- Hartk�se alt
  - (z.B. Beaufort, Bergk�se, Comt� vieux, Greyerzer, Parmigiano, Sbrinz)
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  - (z.B. Allg�uer Emmentaler, Appenzeller, Comt�, Gailtaler, Gouda, Tilsitter)
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- Schafsk�se gereift
  - (z.B. Brin d’Amour, Pecorino, Manchego, Tomette de Brebis)
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  - (z.B. Coeur de Neufch�tel, Camembert, Coulommiers, Brie de Meaux)
- Weichk�se mit gewaschener Rinde
  - (zB. Epoisses, Munster, Pont L’�v�que, Livarot)
- Ziegenk�se gereift
  - (z.B. Chabichou, Saint-Maure, Rocamadour, Rouelle, Charolais, Taupini�re)
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Ged�mpfter Rotbarsch im Fenchelsud mit karamellisierter Fenchelsaat

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Gr�ner Veltliner Riede Steiner Schreck "Dritter Akt" unfiltriert
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Krems | Gr�ner Veltliner

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