Mesquida Mora , Mallorca

Sincronia Rosat

Merlot, 2020, 750ml, Cabernet Franc, Callet

 
Sincronia Rosat Print informations
Artikelnummer 9930000381
Residual sugar M
Drink temperature 12°
Alcohol Content 12,5%
Manufacturer Mesquida Mora, Bústia rural No. 5, 07260 Porreres (Mallorca) / Spain, Bio-Zertifikat: ES-ECO-013-IB
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 29.06.2021, Copyright Marian Henß und Vinaturel:

Info:

Mesquida Mora sitzt im südwestlichen Landesinneren der beliebten Urlaubsinsel. Die Synchronität des Lebens ist mehr als eine Lebenseinstellung für Barbara Mesquida Mora. Sincronia Rosat wird aus vier Rebsorten gewonnen. Merlot, Cabernet Sauvignon, Callet und Syrah stehen nicht nur für kraftvolle Rotweine der Balearen, sondern münden auch in diesem ansprechenden Rosé. Die vier Rebsorten werden bis zum finalen Blend völlig autark behandelt. Je nach Reifestadium und Lesezeitpunkt wird mazeriert, abgezogen und später filtriert.

 

Farbe:

Intensiv leuchtendes Granatapfelrot, orangene Reflexe

 

Nase:

Der 2020 Sincronia Rosat duftet herrlich nach roten Johannisbeeren, Erdbeeren und ein wenig nach Pfefferminze. Zitronenabrieb, etwas Rooibos-Tee und Früchtetee schieben direkt dahinter ordentlich an und sorgen für aromatische Vielfalt. Ganz zart lassen sich getrocknete mediterrane Kräuter, kandierte Orangenzesten und ein wenig Feuerstein entdecken. Auch Mandarinenhaut sorgt für herbe Nuancen und gleichzeitig für zusätzliche Frische.

 

Gaumen:

Völlig entgegen der Erwartungen zeigt er sich am Gaumen schlank und rassig. Eine feingliedrige Säurestruktur durchbricht den warmen Charakter. Als würde man eine Zitrone im Glas auspressen. Die Fruchtnoten aus der Nase, vor allem Früchtetee, Orange und Zitrone kommen wunderbar zur Geltung. Rote Beeren wie Johannisbeeren und Himbeeren sind präsent aber nicht vordergründig. Er lebt erstaunlicherweise von kühlen, steinigen Akzenten und die Säure verteilt immer wieder sehr präzise Spitzen.



Speiseempfehlungen von Marian Henß:

  • Tartar vom Thunfisch, Kräuter-Dip und geröstete Pinienkerne
    (Fisch)
  • Rosa gebratenes Schweinefilet, weiße Bohnen, Ofentomaten
  • Weißer Spargel aus dem Ofen, gedörrte Zitrusfrüchte, Zitronengel

 
Parse Time: 0.851s