Cà la Bionda , Veneto

Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Corvina, 2015, 750ml, Corvinone, Rondinella

 
Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico DOCG Print informations
Artikelnummer 9911021062
Drink from: 2021
Drink to: 2041
Residual sugar M
Drink temperature 18°
Alcohol Content 16,0%
Acidity 5,7 g/l
Sweetness 2 g/l
Manufacturer Azienda Agricola Cà La Bionda, Via Bionda 4, 37020 Marando di Valpolicella-Verona / Italy
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 01.06.2021, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Informationen zum Wein:

Die Trauben stammen aus den historischen Valpolicella Classico Zonen Marano und Fumane und wachsen auf Kalkstein. Vergoren wurden sie mit wilden Hefen.

 

Farbe:

Tiefdunkles Kirschrot, schwarz im Kern mit minimalen Aufhellungen zum Rand hin.

 

Nase:

Der 2015er Ravazzol Amarone Classico verführt in der Nase mit intensiven Fruchtnoten wie schwarzen Kirschen, Blaubeeren, Brombeeren und Dörrpflaumen. Intensiv gestalten sich auch die Gewürznoten, die an Kardamom, Zimt, Vanille und Nelke denken lassen, sowie der Duft nach Nougatschokolade.

 

Gaumen:

Süßlich, dicht und saftig läuft er über die Zunge. Er schmeichelt dem Gaumen unwahrscheinlich, besitzt durch seine frische Säure etwas Anregendes und die feinkörnige und balancierte Tanninstruktur rundet dieses schöne Trinkerlebnis ab. Ein Wein, der im Moment perfekte Trinkfreude bereitet, der aber noch Lagerpotential für die nächsten Jahre bereithält. Ein wunderbar opulenter Genuss gekühlt beim Grillen und natürlich im Herbst und Winter zu Schmorgerichten oder solo nach einem langen Spaziergang vor dem Kamin.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Warmer Orientalischer Nudelsalat aus Kichererbsen-Pasta mit Auberginen und Feigen
  • Lammfilets vom Grill mit Anchovis-Kräuter-Salsa
  • Hirschragout und Kürbis-Gnocchi
    (Wild)

 
Parse Time: 0.885s