Revelette , Provence

Chateau Revelette Blanc AOP

Ugni Blanc, 2020, 750ml, Sauvignon Blanc, Vermentino/Rolle

 
Chateau Revelette Blanc AOP Print informations
Artikelnummer 9910219065
Residual sugar M
Drink temperature 10°
Alcohol Content 12,5%
Manufacturer Chateau Revelette, Chemin de Revelette, 13490 Jouques / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 21.07.2021, Copyright Marian Henß und Vinaturel:

Info:

Der 2020 Château Revelette Blanc aus der Appellation Coteaux d´Aux en Provence wird aus 50% Rolle, 30% Ugni Blanc und 20% Sauvignon Blanc gekeltert. Wie bei allen Weinen von Revelette wird die Lese per Hand durchgeführt. Die einzelnen Rebsorten werden zunächst separat vinifiziert sechs Stunden Maischekontakt vor dem Abpressen. Die Gärung findet mit natürlichen Hefen bei 17°C statt. Die malolaktische Gärung folgt im Anschluss.

Die Produktion beträgt in 2020 11.000 Flaschen.

 

Farbe:

Funkelndes Strohgelb

 

Nase:

Château Revelette Blanc zeigt eine ganze zarte, zurückhaltende Nase. Total leicht und elegant. Orangenabrieb, Mandarinenhaut und etwas Orangensaft zeigen reichlich Zitrusaromen. Heublumen und Jasminbüten liefern dezente florale Nuancen. Trotz der Nähe zum Mittelmeer wirkt er kühl. Total feingliedrig. Grüner Apfel, Biskuit und etwas Bergamotte sind ganz fein im Hintergrund zu erkennen.

 

Gaumen:

Der kühle, zarte Eindruck bestätigt sich. Dabei zeigt er sich sehr saftig und knackig. Die Amplitüde zwischen den Temperaturen am Tage und in der Nacht liefern Spannung und sorgen für einen natürlichen Erhalt der Säure. Steinig und mit einem angenehmen Bitterton versehen, ist der 2020 Château Revelette Blanc ein absoluter Allrounder. Auch im Nachhall bietet er noch lange die hellen fruchtigen und floralen Aromen.



Speiseempfehlungen von Marian Henß:


 
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