Heinrich , Burgenland/Neusiedlersee

naked red

Zweigelt, 2018, 375ml, Blaufränkisch/Lemberger, Sankt Laurent

 
naked red Print informations
Artikelnummer 9870003068
Residual sugar M
Drink temperature 16°
Alcohol Content 12,0%
Acidity 5,8 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 07.06.2021, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info:

Der naked red stammt von beiden Seiten des Neusiedler Sees. Westlich davon aus den Hanglagen des Leithagebirges, wo die Reben auf Kalk und Schiefer stehen. Östlich des Sees von der schottrigen Parndorfer Platte und aus dem humosen Heideboden. Es handelt sich um die Rebsorten, Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent.

 

Vinifikation:

Organisch-biologische Bewirtschaftung der Weingärten. Handverlesen Ende August bis Mitte September, spontane Gärung, zwei Wochen im Holzgärständer sowie im Stahltank auf der Maische belassen, länger als ein Jahr im Holzgärständer gereift.

 

Farbe:

Intensives Violettrot, leicht getrübt mit purpurnen Reflexen.

 

Nase:

Der 2018er naked red von Heinrich zeigt viel Frucht in der Nase, kombiniert mit betörender Wildheit. Im Auftakt erinnert er an Rote Bete, dann treten Brombeeren, Holunderbeeren und Schlehe hinzu. Leder, Wildbret, geräucherter roher Schinken., Wacholder, Rosmarin und Thymian vervollständigen sein überaus spannendes Geruchsbild.

 

Gaumen:

Beeindruckend ist sein Geschmack, saftige Frucht durchzogen von salzigen Noten.

Ein ungewöhnlicher Wein, der direkt Schluckreflexe auslöst beim Verkoster. Bodenständige und herzhafte Küche dazu – und es entsteht das perfekte Gefühl großer Zufriedenheit.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Rote Bete auf Rucola-Salat mit Arganöl und karamellisierten Walnüssen
  • Roher Schinken mit in Essig eingelegten Gemüsen und Holzofenbrot
  • Pull apart-Brot mit Mozzarella und Bolognese

 
Parse Time: 0.942s