Grüner Sylvaner trocken Print informations
Artikelnummer 9912022059
Residual sugar M
Drink temperature 12°
Alcohol Content 12,5%
Manufacturer Weingut Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 13.06.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Neben seiner Heimat Franken hat der Silvaner oder Grüne Sylvaner, wie er im südlichen Rheinhessen auch genannt wird, eine Jahrhunderte alte Heimat im Wonnegau gefunden. Gewachsen auf kalkhaltigen Böden hat er hier stets eine kräuterwürzige Ausprägung und eignet sich gut zur kreativen Gemüseküche. Der Wein wurde spontan knochentrocken durchgegoren und im Stahl ausgebaut.

 

Farbe:

Helles Strohgelb mit grünen Reflexionen.

 

Nase:

Gelbfruchtig und saftig zeigt sich der 2020 Grüner Sylvaner von Battenfeld-Spanier. Noten nach Nektarinen und kleinen gelben Birnen skizzieren die Nase, die von frühlingsfrischen Küchenkräutern wie Giersch oder Sauerampfer balanciert wird. Frisch gebrühter grüner Tee und ein Strauss Wiesenblumen lassen das Rad zum Kreise werden.

 

Mund:

Glasklar mit saftiger Frucht und pikanter Kräuter-Würze fliesst der Grüne Sylvaner in kristallinem Fluss über des Zechers Gaumen. Fokussiert und präzise ist hier alles am rechten Fleck, die Frucht flankiert von herber Phenolik, die reife Säure bestens eingebunden.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:


 
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