Meinklang , Burgenland/Neusiedlersee

Roter Mulatschak

Zweigelt, 2020, 750ml, Sankt Laurent

 
Roter Mulatschak Print informations
Artikelnummer 9870004107
Drink from: 2021
Drink to: 2023
Residual sugar M
Drink temperature 17°
Alcohol Content 11,0%
Acidity 5,9 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-301
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 07.06.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Meinklang ist ein Familiengeführter Demeterhof in Pamhagen im Seewinkel am östlichen Neusiedlersee. Die landwirtschaftliche Kreislaufwirtschaft beinhaltet die Rinderhaltung für den eigenen Mist ebenso wie den Obst- und Weinbau.

 

Der Rote Mulatschak ist eine Cuvée aus Zweigelt und St. Laurent und wurde spontan im Stahl vergoren. Er sieht sich selbst mehr als roter Wein denn als Rotwein und wird am besten gut gekühlt bei 12° gezischt. Ob zur Jause oder zum BBQ, der Rote Mulatschak ist ein klarer Fall für Mengenlehre.

 

Farbe:

Helles Granatrot mit seidenmatter Trübung.

 

Nase:

Die Nase platzt vor roter Frucht nach Schwarzkirschen, Holunder und Zwetschgen. Das Ganze wird würzig unterlegt von schwarzem Pfeffer und Küchenkräutern. Puristisch und klar kündet sie von einem Ferment auf Basis roter Trauben.

 

Mund:

Mit feinem Gerbstoff und animierend edelbitterer Phenolik ist der 2020 Roter Mulatschak von Meinklang ein Saft für Erwachsene. Rotfruchtig herb mit frischer Säure ist er am Gaumen aufrichtig und ungekünstelt im Trunk. Eine unkomplizierte Ergänzung zur handfesten Kost, ungeschminkt und ohne Allüren.

 

 



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:


 
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