Corzano e Paterno , Toskana

Il Corzanello Rosso IGT

Cabernet Sauvignon, 2020, 750ml, Sangiovese, Merlot

 
Il Corzanello Rosso IGT Print informations
Artikelnummer 9911010047
Residual sugar M
Drink temperature 17°
Alcohol Content 14,0%
Acidity 5,7 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Fattoria Corzano e Paterno, Via San Vito di Sopra, 50020 San Pancrazio-San Casciano / Italy, Bio-Zertifikat: IT-BIO-006
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 19.05.2021, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Granatrot mit deutlichen violetten Reflexen.

 

Nase:

In der Nase präsentiert sich der 2020er Il Corzanello Rosso IGT mit viel frischer Frucht, die an Sauerkirschen, Himbeeren und Preiselbeeren erinnert. Begleitet wird das fruchtige Aroma von feinen Leder-, Unterholz- und Gewürznoten, duftigen Veilchen- und Rosennoten sowie Anklängen von Rosmarin und Thymian. Deutliche Noten von Paprika sind ebenfalls mit von der Partie und verleihen ihm Pikanz und Ausdruck.

 

Gaumen:

Am Gaumen zeigt er sich fruchtig, anregend und erfrischend mit anregender Säure und feinkörniger Tanninstruktur. Sein salziger, mineralischer Einschlag und die pikante Würze lassen ihn zum perfekten Begleiter herzhafter, italienisch inspirierter Speisen mit fruchtigen Einschlägen werden.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Mit Burrata gefüllte Spitzpaprika mit Olivenöl
  • Seeteufel-Saltimboccas mit Kirschtomaten und Basilikum-Pesto
    (Fisch)
  • Ribeye-Steak vom Grill mit Anchovis-Kräuter-Salsa

 
Parse Time: 0.896s