Chêne Bleu , Provence

Le Rosé IGP

Grenache, 2020, 750ml, Syrah, Vermentino/Rolle

 
Le Rosé IGP Print informations
Artikelnummer 9910212145
Drink from: 2021
Drink to: 2023
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 5,1 g/l
Sweetness 2 g/l
Manufacturer Chêne Bleu, La Verriere, 84110 Crestet / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 21.04.2021, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zum Wein:

Cuvée aus Grenache (79 %), Syrah (8 %), Mourvèdre (8 %), Cinsault (4 %) und einem Touch Rolle (1 %), geerntet auf 530 m Höhe. Die Grenachereben sind zwischen 20 und 70 Jahre alt, Syrah 20 bis 50 Jahre und alle anderen Reben mindestens 10 Jahre.

 

Info zum Ausbau:

Nach der direkten Pressung folgten 4 Tage Kaltmazeration. Bei 12 °C wurden 20 % des Weines 4 Wochen zu 50 % in 228 l Barriques und zu 50 % in 600 l Halbstückfässern vergoren, bevor sie mit den restlichen 80 % 3 Monate vor der Füllung wieder rückverschnitten wurden.

 

Farbe:

Elegantes helles Perlmutt mit silbrigen Aufhellungen zum Rand hin.

 

Nase:

Der 2020er Le Rosé duftet nach dem Blütenmeer eines provenzalischen Gartens. Wer schon einmal auf dem wunderschönen Anwesen von Chêne Bleu war, fühlt sich direkt dorthin zurückversetzt. Kleine rote Beeren, Himbeeren, kühler Früchtetee und wilde Minze schließen sich an. Feine würzige Pfeffernoten, Tomate und etwas Paprika intensivieren seinen mediterranen Eindruck.

 

Gaumen:

Am Gaumen zeigt er sich mit animierender rotbeeriger Frucht und intensiver provenzalischer Würze. Ein überaus delikater und aussagekräftiger Tropfen jenseits des Mainstreams, der sich wunderbar mit feiner und aromatischer Küche aus südlichen Gefilden paaren lässt. Optimal sogar zu dunklem Fleisch!



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