Occhipinti , Sizilien

Gheta Olio Extra Vergine di Oliva

Olivenöl, 2020, 5000ml, Tonda Iblea

 
Gheta Olio Extra Vergine di Oliva Print informations
Artikelnummer 5600002012
Manufacturer Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Verkostungsnotiz von vom 21.01.2021, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Leuchtendes, sattes Grüngelb.

 

Nase:

Was für eine erfrischende grüne Note, die an Klee, frisches Gras, eingelegten Mangold und Sauerampfer erinnert. Fruchtige Komponenten von junger Mango, grüner Banane, Sternfrucht und Apfelschale sind ebenfalls zu erkennen. Frisch geschroteter weißer Pfeffer, etwas grüner Paprika, aber auch florale Anklänge von Wiesenblumen und Heu sind ebenfalls mit von der Partie.

 

Gaumen:

Eleganter und frischer Auftakt, im Mittelbau warm, angenehm auskleidend, deutliche anregende Schärfe, die mit einer feinen Säure einhergeht. Ein intensives und forderndes Öl, mit dem man bei mediterranen Gerichten intensive Akzente setzen kann. Langer und wärmender Nachhall.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Okraschoten mit Hirse und Kirschtomaten
  • Kaninchen in Olivenöl und Kräuter eingelegt mit Blattspinat
    (Wild)
  • Dorade vom Grill mit Auberginen, Tomaten, Oliven, Knoblauch
    (Fisch)

 
Parse Time: 0.868s