Domaine Zind-Humbrecht , Elsass

Pinot Blanc

Pinot Blanc/Weißburgunder, 2019, 750ml

 
Pinot Blanc Print informations
Artikelnummer 9950302195
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,0%
Manufacturer Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 13.10.2020, Copyright Marian Henß und Vinaturel:

Information zum Wein:

Auf der Flasche steht zwar Pinot blanc, und so darf es auch so im Elsass heißen, aber eigentlich stecken in diesem Wein zwei Drittel Auxerrois und ein Drittel Pinot blanc. Beide Sorten stehen sowohl in den Hügeln am Rotenberg, der vom rotem Kalkstein geprägt ist, als auch in der Ebene am Herrenweg, wo es lehmiger und kiesiger ist. 13 % Alkohol Ausgebaut wird er in großen Fudern.

 

Farbe:

Klares Strohgelb, helle Reflexe

 

Nase:

Saubere und gleichzeitig dunkle Nase. Variantenreich dominiert das Kernobst: kandiert, gebacken, karamellisiert, getrocknet. So lässt sich der Gedanke an die Patisserie rund um Apfel, Birne und Quitte nicht abschütteln. Auch gelbes Steinobst reiht sich in den Reigen der Aromen ein. Helle, florale Nuancen wie Apfelblüte breiten sich zudem aus. Auch etwas geriebene Mandel und Mandarine werden spürbar.

 

Gaumen:

Im Antrunk zeigt sich der Pinot blanc von Zind-Humbrecht brillant und klar. Er hat eine sehr zarte Säure und einen leichten Schmelz. Tadellos und ein wenig „everybody´s darling“. Ohne viele Ecken und Kanten, aber mit einer typisch elsässischen Frucht-konzentration, die sensorisch klar ins Gelbe ausschlägt. Reifes, gelbes Steinobst ist präsent und wird von etwas Birnen-Sahne-Torte und floralen Noten begleitet. Auch etwas Ingwer wird im Nachhall präsent.



Speiseempfehlungen von Marian Henß:


 
Parse Time: 0.729s