Tement , Südsteiermark

Ried Sulz Weissburgunder Erste STK Lage

Pinot Blanc/Weißburgunder, 2017, 750ml

 
Ried Sulz Weissburgunder Erste STK Lage Print informations
Artikelnummer 9870009526
Drink from: 2020
Drink to: 2035
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 12,5%
Acidity 6,4 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 28.09.2020, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Informationen zum Wein:

Der 2017er Weißburgunder Pino.T(ement) stammt aus Tements Lage Ried Sulztal mit Kalkmergel und lehmigen Sandböden. Ried Sulz, wie sie allgemein genannt wird, ist eine warme geschlossene Kessellage in Süd-Südwestausrichtung. Nach Handlese, Sortierung und Spontanvergärung wurde der Wein auf 1,1 Gramm Restzucker im neutralen 700-Liter-Eichenfass heruntergegoren und dort über 18 Monate auf der Feinhefe ausgebaut und unfiltriert gefüllt.

 

Farbe:

helles Goldgelb

 

Nase:

Dieser PINO.T Ried Sulz zeigt Eleganz und Reife. Der Pinot blanc öffnet sich mit Noten von weißen Blüten, fleischig gelber Apfelfrucht, ein wenig Orange und Mandarine, Kräutern und kreidiger Mineralität. Das fast neutrale Holz liefert eine Nuance von Vanille und weißem Nougat, abgerundet von einem Hauch Bienenwachs.

 

Gaumen:

Am Gaumen wirkt der PINO.T geradezu sinnlich in seiner eleganten cremigen und feinen Textur. Die Frucht ist warm und saftig, die Säure seidig und ebenfalls reif, aber gleichzeitig lebendig, was noch von der typischen mineralischen Note unterstützt wird, die eigentlich alle Tement’schen Weine besitzen. Apfel- und knackige Birnenfrucht trifft auf Salzzitrone und Pfirsich. Der Wein bietet Spannung, Grip und Trinkfluss.



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Steirisches Backhendl
  • Geschmorte Kalbsschulter mit Mais, gelben Pflaumen und Mandeln
  • Bergforelle mit Gelber Bete, Senftsaat und Sanddorn
    (Fisch)

 
Parse Time: 0.741s