Alphonse Mellot , Loire

Pouilly Fumé

Sauvignon Blanc, 2018, 750ml

 
Pouilly Fumé Print informations
Artikelnummer 9910405019
Drink from: 2020
Drink to: 2023
Residual sugar M
Drink temperature 10°
Manufacturer Alphonse Mellot, 3 Rue de César, 18300 Sancerre / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 01.08.2020, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Strahlendes Grüngelb.

 

Nase:

Kraft zeigt der 2018er Pouilly Fumé von Alphose Mellot bereits eindrucksvoll in der Nase. Neben Birne, Grapefruit, Apfel und Walnuss sind es die Feuersteinnoten und die Austernschale, die seinen Duft prägen. Animierende grüne Noten von Paprika, Artischocke und Holundermark werden von pfeffrigen Noten eingefangen.

 

Gaumen:

Auch am Gaumen viel Power, Schmelz, Fülle und Länge, die Säure gut eingebunden, der Nachhall lang. Ein Weißwein, der durchaus Herausforderungen sucht bei der Speisenkombination und gerne auch mal zu dunklem Fleisch kombiniert werden darf.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Quinoa mit Roter Bete, Birne und Walnusscrumble
  • Austern mit Rauchfleisch (Angels on Horseback)
  • Lammkarree mit Lammjus, grünen Bohnen und Kartoffelgratin

 
Parse Time: 0.776s