Ökonomierat Rebholz , Pfalz

Weisser Burgunder trocken

Pinot Blanc/Weißburgunder, 2019, 750ml

 
Weisser Burgunder trocken Print informations
Artikelnummer 9912018135
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,5%
Parker Points 90
Manufacturer Weingut Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-Öko-003
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 23.07.2020, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Helles Gelb mit deutlichen grünen Reflexen.

 

Nase:

Der 2019er Weißer Burgunder zeigt sich in der Nase aufgrund seiner Jugendlichkeit noch etwas verschlossen mit deutlichen Hefenoten, die an frisch gebackenes Weißbrot erinnern. Mit ausreichend Sauerstoffkontakt treten feine Fruchtnoten von Pfirsich, rotem Apfel und Aprikosenschale hervor, begleitet von floralen Holunderblütennoten, einem Hauch Anis und Mandeln. Schon in der Nase besticht dieser Wein mit seiner zurückhaltenden Eleganz.

 

Gaumen:

Am Gaumen wirkt er saftig und trinkanimierend. Seine Säure zeigt sich frisch und äußerst animierend, ein wahrlich lebendiger Tropfen, mit feiner Würze im Nachhall. Ein Wein, der sich zu einer ganzen Vielzahl von Speisen kombinieren lässt und diese geradezu beflügeln kann.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Terrine von Tomate und Gurke mit Dill und erfrischendem Kräuterschmand
  • Carpaccio vom Heilbutt mit Quitte und gerösteten Pinienkernen
    (Fisch)
  • Gedünstete Forelle mit Forellenkaviar, jungen Kartoffeln und Kopfsalat
    (Fisch)

 
Parse Time: 1.027s