Si Rosé IGP Costa Toscana Print informations
Artikelnummer 9911101061
Drink from: 2020
Drink to: 2024
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,5%
Parker Points 92+
Manufacturer Azienda Vitivinicola Duemani, Loc. Ortacavoli, 56046 Riparbella / Italy,Bio-Zertifikat: IT BIO 007
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 18.06.2020, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zum Wein:

Die Syrah Trauben wachsen im Herzen des Riparbella Weinberges auf 220m.

 

Info zum Ausbau:

Geerntet wurde manuell in den ersten Septembertagen in kleine Kisten.Im Keller wurde teilweise entrappt und kurz angemaischt, nach der Pressung und Kühlung des Mostet über 2 Tage wurde in 3 Liter Amphoren  fermentiert, wo der Wein bis zur Flaschenfüllung verblieb.

Duemani ist Biodynamisch nach Demeter zertifiziert

 

Farbe:

Changierendes Rotgold mit orangefarbenen Reflexen.

 

Nase:

Der 2019er Si Rosé hat Power, das unterstreicht schon das erhabene „Si“ auf der matten Flasche: viel saftige Frucht, Kirschen, Himbeeren, roter Johannisbeergelee, gezuckerter Rhabarber, Kräuter der Provence, Süßholz und Pfeffer. Außerdem florale Noten von wilden Rosen und Veilchen.

 

Gaumen:

Im schönen Kontrast zur charmanten Nase steht der überaus würzige Gaumen mit Pfeffer, Lorbeer, Zwetschge und etwas herber Schlehe. Im langen Nachhall kommt auch die charmante Frucht der Nase wieder zum Tragen. Dieser Rosé punktet in Gold. Ein Rosé mit Ansage – und ein formidabler Speisenbegleiter.

 



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Gratin von Auberginen und Feta mit Rosmarin (vegetarisch)
  • Dorade vom Grill mit Knoblauch, Olivenöl und geschmelzten Kirschtomaten
    (Fisch)
  • Kalbskeule gespickt mit Lorbeer, dazu Rosmarin-Gnocchi

 
Parse Time: 0.747s