Sextant - Julien Altaber , Burgund

Clin d'Oeil

Viognier, 2018, 750ml, Gamay

 
Clin d'Oeil Print informations
Artikelnummer 9910221518
Drink from: 2020
Drink to: 2023
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 11,5%
Acidity 7,1 g/l
Sweetness 0 g/l
Manufacturer Sextant Sarl, L'ancienne cure, 21190 Saint-Aubin / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 15.07.2020, Copyright Marian Henß und Vinaturel:

Info:

Ein Cuvée aus Viognier und Gamay, der für 8 Monate auf der Maische ausgebaut wurde.

 

Farbe:

Klares Orange, braune Reflexe.

 

Nase:

WOW. Was eine Offenbarung in der Nase. Völlig entgegen meiner Erwartung. Ich empfinde kandierte Orangen und Zimt. Erinnert ein wenig an Weihnachtsgebäck. Aber da ist viel mehr. Gemahlener weißer Pfeffer kommt hinzu. Außerdem entwickelt sich in der Nase eine etherische Note, die an Spaziergänge in Tannen- oder Pinienwäldern erinnert. Mit mehr Luft im Glas, kommt Grüntee hinzu.

 

Gaumen:

Positiv angenehme Bitterstoffe. Das ist enorm, aber dennoch enorm hell in seiner Aromensprache. Dieser Orange-Wein bereitet mir enorm große Trinkfreude. Das Cuvée aus Viognier und Gamay steht voll im Saft und fordert den Gaumen genau richtig dosiert. Nicht zu viel, nicht zu wenig. Kandierte Orange, aber auch weißer Pfeffer und das etherische zeigen sich auch im Nachhall auf eine elegante Art und Weise.



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