Loimer , Kamptal

Pet Nat mit ACHTUNG

Muskateller, 2019, 750ml

 
Pet Nat mit ACHTUNG Print informations
Artikelnummer 9870009131
Drink from: 2020
Drink to: 2021
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 11,0%
Acidity 4,7 g/l
Sweetness 6 g/l
Manufacturer Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 10.05.2020, Copyright Peter Müller und Vinaturel:

Farbe:

Der Wein zeigt sich in hellem Weißgold mit bronzenem Kern, einer lebhaften Kohlensäure und dezenter Hefetrübung glänzend im Glas.

 

Nase:

Achtung Pollenalarm!

Nichts für Heuschnupfler.

Ab geht’s mit dem aufgemotzten Segway durch den Blütenzauber der Bundesgartenschau!

Frohlockend und jauchzend präsentiert dieser sprudelnde Wein aus 100% Muskateller das Pfauenrad seiner Aromen. Blütendüfte von Linde und Sommerflieder, sowie Pfingstrosen und Akazie strömen aus dem Glas. Genauso auch die der Küchenkräuter: Salbei, Orangenminze und Koriander ebenso wie Kamille und Basilikum ergänzen durch ihre feine Würze. An Frucht zeigen sich Kumquats, weißer Pfirsich und Stachelbeere.

 

Gaumen:

Ebenso aromenprächtig, doch dabei fern von aufdringlich, überrascht der trockene (!) 2019 „Pet Nat Mit Achtung!“ von Fred Loimer am Gaumen. Nachdem die äußerst duftige Nase die oftmals ausgereizte Süße der Muskateller Traube vorgaukelt und erahnen lässt, wird diese am Gaumen nicht bestätigt. Dank kleinem Alkohol und knackfrischer Säure bleibt der Körper des Weines schlank. Auch dank der erquickenden Perlage ist der Hüftschwung seiner Frucht dabei erfreulicherweise neckisch und lasziv. Beschwingter Genuss; auch wenn mal kein Essen zur Hand ist.

Ein vortreffliches Beispiel des Paradoxons der Koexistenz von schmutzig und sauber und was passiert, wenn beides zur gleichen Zeit stattfindet.



Speiseempfehlungen von Peter Müller:

  • Gebratener Muskatkürbis mit Granny Smith Apfel, Sonnenblumenkernen und Joghurt-Mousse
  • Sashimi vom Seesaibling mit Sesam, roter Johannisbeere, Meerrettich und Saiblingskaviar
    (Fisch)
  • Kalter Braten vom Schwein mit Fenchelsalat, Salzgurken und Schüttelbrot

 
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