Heinrich , Burgenland/Neusiedlersee

Blaufränkisch

Blaufränkisch/Lemberger, 2017, 750ml

 
Blaufränkisch Print informations
Artikelnummer 9870003040
Residual sugar M
Drink temperature 16°
Alcohol Content 12,5%
Manufacturer Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 05.09.2020, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info:

Die harmonische Verknüpfung zweier Welten – die Ost- und die Westseite des Neusiedler Sees. Diese autochthone, burgenländische Paradesorte stammt sowohl von den kalk- und schieferhaltigen Leithaberg-Lagen als auch auf von den sandig-lehmigen Südhängen der Parndorfer Platte.

 

Vinifikation:

In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Biologische und biodynamische Bewirtschaftung der Weingärten. Handverlesen Mitte September bis Anfang Oktober, spontane Gärung, zwei Wochen im Holzgärständer sowie im Stahltank auf der Maische belassen, 18 Monate im Holzgärständer und in gebrauchten 500 Liter Eichenfässern gereift.

 

Farbe:

Gedecktes Granatrot mit deutlichen violetten Reflexen.

 

Nase:

Der 2017er Blaufränkisch präsentiert sich perfekt gereift mit heller und dunkler Beerenfrucht, Veilchen, Rosmarin und Wacholder. Durch die deutliche Mineralität und die feine Holzwürze wird ihm Struktur und Facette bereits in der Nase verliehen. Bereitet schon beim Hineinriechen Spaß und Freude.

 

Gaumen:

Auf der Zunge überzeugt er mit saftiger Beerenfrucht, geschliffener Tanninstruktur und feiner, anregender Säure. Ein Wein für alle Tage, der nicht alltäglich ist und sich zu einer großen Vielfalt von Speisen wunderbar kombinieren lässt. Bodenständige Gerichte bevorzugt!

 



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Gratin von Taleggio, Pfifferlingen und Birne
  • Rinderbrust in Senfsoße mit Speckkartoffeln
  • Ente knusprig mit dunkler Jus, Rotkohl und Klößen

 
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