Sonnenberg Silvaner -Gelbkalk- trocken VDP Erste Lage Print informations
Artikelnummer 9912016104
Drink from: 2020
Drink to: 2035
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 5,5 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Weingut Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 23.07.2020, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info:

Spontangärung, Ausbau im großen Holzfass.

 

Farbe:

Helles, funkelndes Goldgelb.

 

Nase:

Der 2019er Sulzfelder Sonnenberg Silvaner Gelbkalk Erste Lage präsentiert sich charmant und zugänglich in der Nase. Aromen von Apfel, Weinbergspfirsich, Orange, Mirabelle und Mango vermischen sich mit exotischen Gewürznoten, die an Kardamom, Zimt und Ingwer erinnern.

 

Gaumen:

Am Gaumen fasziniert er genauso wie in der Nase, er besitzt neben äußerst saftiger Frucht Gripp und Struktur und reizt im Nachhall angenehm mit Eindrücken von Umami und zarter salziger Note. Er ist geradezu prädestiniert mit einer Küche kombiniert zu werden, die exotische und fruchtige Einschläge zeigt und mit Gewürzen spielt.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Eisbergsalat mit Mango und Erdnuss-Chili-Dressing (vegan)
  • Karottensuppe mit Ingwer und gebackener Garnele
  • Knuspriges Hühnchen mit Kardamom-Reis, Ananas und Koriander

 
Parse Time: 0.734s