Sulzfelder Blauer Silvaner trocken Print informations
Artikelnummer 9912016105
Drink from: 2020
Drink to: 2028
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 5,5 g/l
Sweetness 2 g/l
Manufacturer Weingut Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 23.07.2020, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info:

Spontangärung, Ausbau im großen Holzfass.

 

Farbe:

Funkelndes, helles Goldgelb.

 

Nase:

Der 2019er Blaue Silvaner betört mit molliger Würze, rauchigen, speckigen und vor allem kräutrigen Noten in der Nase. Mit Sauerstoff gesellen sich Apfel, Quitte und Zitrusfrucht hinzu. Kühle, kalkige Noten verleihen ihm immense Spannung.

 

Gaumen:

Was für eine saftige und auslandende Frucht am Gaumen. Weinbergspfirsich, Orange und reife Mango vermitteln deutliche Fruchtsüße und Charme. Im Nachhall treffen wir auf feine herbe Noten, die in wunderschönem Kontrast zum Gesamtbild stehen. Er provoziert angenehm und ruft kreative Köche und Hobbyköche auf den Plan, neugierige Sommeliers auch.

 



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Salat von Karotten und Kokosnuss mit Orangen-Minze-Dressing (vegan)
  • Gebratene Garnelen mit Erbsen-Papaya-Salat
  • Ziegenfrischkäse im Speckmantel mit Bittersalaten und Melonenmarmelade

 
Parse Time: 0.102s