Nikolaihof Im Weingebirge, Grüner Veltliner Federspiel trocken-gefüllt in 2020 Print informations
Artikelnummer 9870008153
Residual sugar M
Drink temperature 12°
Alcohol Content 12,0%
Manufacturer Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-301
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 15.01.2020, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zum Wein:

In den Nikolaihof-Weingärten werden keine Pestizide, Fungizide, Herbizide oder sonstige chemisch-synthetische Behandlungsmittel verwendet. Zur Stärkung der Weinstöcke und des Bodens werden das Hornkiesel- und das Hornmist-Präparat ausgebracht. Die Nährstoffversorgung der Rebe unterstützen wir mit der Aussaat von Gründüngung aus verschiedenen Gräsern, Pflanzen und Kräutern. Es wird per Hand gelesen.

Die Trauben wachsen auf Lehm, Löss und Paragneiss

 

Info Zum Ausbau:

Der Wein wird ohne Zusatz von Zucker, Enzymen, Geschmacksverstärkern und Reinzuchthefen ausschließlich mit der natürlichen, traubeneigenen Hefe vergoren und großteils in den großen, alten Holzfässern gelagert. Nach ca. 6 Jahren Reifung wurde der Wein an einem Fruchttag auf die Flasche gezogen.

 

Farbe:

Helles Goldgelb mit noch zarten grünen Reflexen.

 

Nase:

Der 2013er Grüner Veltliner Federspiel wirkt nicht nur in der Farbe noch unglaublich jugendlich und lebendig, sondern auch im Duft, der an saftige Weinbergspfirsiche, Mirabelle, Dörraprikose, Grapefruitschale, Chicoree, Knollensellerie und Holunder erinnert. Feine Feuersteinnoten paaren sich mit frischem Hefeteig und süßer Brotkruste. Ein wahres Feuerwerk der Aromen, das zugleich äußerst stimmig in sich ruht.

 

Gaumen:

Was für eine seidige Leichtigkeit breitet sich da auf unserer Zunge aus, helle und gelbe Frucht paart sich mit feiner und lebendiger Säure, einer stringenten und salzigen Mineralität und einer feinen Gerbstoffnote. Dieser Wein ist ein elegantes Kunstwerk, geprägt von unglaublicher Lebendigkeit und jugendlicher Frische, nicht zu vernachlässigen der äußerst moderate Alkohol von nur 12 Vol%. Einfach wunderbar!



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Papayasalat mit Minze, Brunnenkresse und Erdnüssen
  • Gefüllte Süßkartoffeln mit Speck und gebratenen Brennnesseln
  • Saibling mit Rote Bete-Sauce, Wildkräuter-Grießknödel und Walnussbrösel
    (Fisch)

 
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