Chêne Bleu , Provence

Le Rosé

Grenache, 2019, 1500ml, Syrah, Vermentino/Rolle

 
Le Rosé Print informations
Artikelnummer 9910212138
Drink from: 2020
Drink to: 2024
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,0%
Acidity 6,0 g/l
Sweetness 2 g/l
Manufacturer Chêne Bleu, La Verriere, 84110 Crestet / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 18.04.2020, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zum Wein:

Cuvée aus Grenache und Syrah mit einem Touch Cinsault, Morvèdere und Rolle, geerntet auf 550 m Höhe.

 

Info zum Ausbau:

Nach der direkten Pressung folgten 4 Tage Kaltmazeration. Bei 12 °C wurden 20 % des Weines 4 Wochen zu 50 % in 228 l Barriques und zu 50 % in 600 l Halbstückfässern vergoren, bevor sie mit den restlichen 80 % 3 Monate vor der Füllung wieder rückverschnitten wurden.

 

Farbe:

Elegantes helles Perlmutt mit silbrigen Aufhellungen zum Rand hin.

 

Nase:

Der 2019er Le Rosé duftet nach dem Blütenmeer eines provenzalischen Gartens. Wer schon einmal auf dem wunderschönen Anwesen von Chêne Bleu war, fühlt sich direkt dorthin zurückversetzt. Kleine rote Beeren, Himbeeren, kühler Früchtetee und wilde Minze schließen sich an. Feine würzige Pfeffernoten, Tomate und etwas Paprika intensivieren seinen mediterranen Eindruck.

 

Gaumen:

Am Gaumen zeigt er sich überaus elegant mit feingliedriger Struktur, animierender rotbeeriger Frucht und provenzalischer Würze. Ein überaus delikater und kühler Tropfen, jenseits des Mainstreams, der sich wunderbar mit feiner und aromatischer Küche aus südlichen Gefilden paaren lässt. Mehr davon, bitte!



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