Verkostungsnotiz von vom 22.03.2020, Copyright Peter Müller und Vinaturel:
Kurzvita Peter Müller:
Peter H. Müller, Jahrgang 1980 mit geschützter Ursprungsbezeichnung Ulm, fand, nach seiner Sturm & Drang Zeit und einem abgebrochenen Studium der Anglistik, Amerikanistik und Volkskunde, seine Heimat in der Gastronomie.
Von 2006 an ließ er sich zunächst den Weg weisen von Jan Bimboes & Klaus Buderath (Landgasthof Adler*, Rammingen). Danach zog es ihn ins Schlosshotel Lerbach zu Nils Henkel** & Thomas Sommer. Sechs Jahre lang, seit 2013 als Chef-Sommelier, genoss er dort den Ansporn Bühnenbildner für Speisen und Getränke zu sein um diese im rechten Licht voneinander profitieren zu lassen.
2014 wurde er dankbar zu „Deutschlands Falstaff Sommelier des Jahres“.
Seit Frühling 2015 lebt der vielgereiste Weinliebhaber im Burgenland in Österreich und erfreut die Gäste des Restaurants Taubenkobel in Schützen am Gebirge mit seinen Laudationes für die Weine und Teller.
Der Wein zeigt sich in blassem Magenta mit hellen kupferfarbenen Reflexen klar und glänzend im Glas.
Mit den frischen Aromen einer Pink Grapefruit und damit auf die sommerliche Veranda einladend ist dieser Rosé kein Kind von Traurigkeit. Außerdem bringen Wassermelone, sowie Mango und reife Aprikosen in geballter Form Frucht ins Glas. Diese steht jedoch bei weitem nicht allein, sondern hat Fleur de Sel und Pfeffermühle für die nötige Würze zur Hand. Noten von weißem Pfeffer, Basilikum und ein Hauch von Zimt verleihen dem Wein ein stärkendes aromatisches Rückgrat.
Unkomplizierte Trinkfreude. Verspielt und saftig steht der 2019 Il Corzanello Rosato der Fattoria Corzano e Paterno für lebensbejahenden Weingenuss. Bei all dieser rotfruchtigen Leichtfüßigkeit bleibt er dennoch ein ernst zu nehmender Wein von Scheitel bis Sohle. Seine moderate doch antreibende Säure gibt ihm Vitalität und setzt ihn ins Gleichgewicht.
Er ist ein versöhnender Wein, der nichts weiter will, als die Menschen zusammen bringen.
Speiseempfehlungen von Peter Müller:
- Grüner Spargel mit Pomelo-Kressesalat und Grissini
- Fish‘n‘Chips mit Coleslaw
- Hühnerfrikassee mit Zucchini und Mandelcouscous
