Meinklang , Burgenland/Neusiedlersee

Abend

Blaufränkisch/Lemberger, 2016, 750ml, Sankt Laurent

 
Abend Print informations
Artikelnummer 9870004093
Drink from: 2020
Drink to: 2027
Residual sugar M
Drink temperature 12°
Alcohol Content 12,0%
Acidity 7,1 g/l
Sweetness 1 g/l
Manufacturer Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 26.02.2020, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zum Wein:
Ein Verschnitt von zwei Jahrgängen und zwei Rebsorten. 2018 Blaufränkisch ganze Trauben mit 45 Tagen Maischestandzeit und Sankt Laurent 2016. Der Wein reifte insgesamt 2 ½ Jahre im Betonei.

 

Farbe:
Gedecktes, sattes Purpurrot.

 

Nase:
Eintauchen möchte man in diesen Samtteppich, der so verführerisch aus dem Glas herausströmt. Schwarze Kirschen, süße Waldhimbeeren, dunkles Pflaumenmus, Jostabeeren, Schlehe und Cassiscreme vereinen sich mit Rosenduft, Veilchen, frisch geschrotetem rotem Pfeffer und Weihrauch. Mit etwas Sauerstoff gesellen sich tiefgründige Aromen von Speck, Süßholz, geröstetem Rosmarin, Wacholder und Nelke hinzu. Welch eine Wonne, welch eine Freude!

 

Gaumen:
Wenn sich der Abend auf der Zunge ergießt, dann zeigt er sich mit intensiver Kraft und einer festen, mineralischen Struktur, die von Präzision und Harmonie getragen wird.
Ein Charmeur, der einhüllt und zugleich angenehm herausfordert. Ein Wein beseelt von Frische, kühler und steiniger Mineralität und Salzigkeit. Umami pur!



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Linsen-Petersilien-Falafeln mit Mango-Granatapfel-Chutney (vegetarisch)
  • Blutwurst mit karamellisiertem schwarzem Rettich
  • Rinderrücken mit Meersalz, Blattspinat, Kartoffelrösti und Orangen-Kräuter-Öl

 
Parse Time: 1.192s