Bric Del Salto Dolcetto d'Alba DOC Print informations
Artikelnummer 9911400059
Drink from: 2020
Drink to: 2024
Residual sugar M
Drink temperature 17°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 5,6 g/l
Sweetness 1 g/l
Parker Points 90+
Manufacturer Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italy
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 17.04.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Rubinrot mit violetten Reflexen, transparent und klar.

 

Nase:

Der 2018 Bric del Salto von Sottimano wird cuvetiert aus den drei Lagen Cottà, Basarin und San Cristoforo und haut bereits in der Nase mächtig auf den Putz. Kornellkirschen, Pflaumen und Holunder umreisen die dunkelfruchtige Nase und werden in der Kopfnote abgeschmeckt mit würzigen Noten nach Piment, schwarzem Pfeffer, Lorbeer und Wacholder.

 

Mund:

Saftiger Antrunk mit feinem Gerbstoffeintrag und brillanter, strahlender Frucht. Getragen von einem animierend feinen Säurenerv trinkt er sich fast wie von selbst. Mit zart herbem Framing und feinkörnigem Tannin ist der der anspruchsvolle Schluck für Montags bis Freitag und füllt den Becher ohne in Alltäglichkeit zu verharren.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Gebratene Aubergine Sichuan mit Fischduft
  • Zander mit confierten Steinpilzen und jungem Lauch
    (Fisch)
  • Himmel und Äd, gebratene Blutwurst mit Kartoffel-Apfelstampf und Rlöstzwiebeln

 
Parse Time: 0.731s