Clos Troteligotte , Cahors

K-2

Malbec, 2016, 750ml

 
K-2 Print informations
Artikelnummer 9910236010
Residual sugar M
Drink temperature 16°
Alcohol Content 13,0%
Manufacturer Clos Troteligotte, Le Cap Blanc, 46090 Villesèque / France,Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 22.03.2020, Copyright Peter Müller und Vinaturel:

Farbe:

Der Wein zeigt sich in dunklem Violett mit opakem Kern klar und glänzend im Glas.

 

Nase:

Rum-Traube-Nuss.

Der Klassiker, der von den hochkarätigen Confiserien Belgischer Chocolatiers aus die Welt erobert hat, findet hier mit 75 prozentigem Kakaoanteil sein Wein gewordenes Äquivalent. Dunkle, teils gedörrte Beeren, Datteln und roter Pfeffer vermengen sich lustvoll mit Zartbitterschokolade und einem dezenten Hauch der Rauchigkeit einer ausglimmenden Holzkohle im Hintergrund. Alles in Allem jedoch, birgt der Duft dieses Malbecs aus der Amphore kein Gramm Fett zuviel.

 

Gaumen:

Ohne jeglichen Zweifel lässt sich der 2016 Clos Troteligotte K-2 von Emmanuel Rybinski als in Flaschen gefüllter Purismus bezeichnen. Als würde man die frisch vom Stock gepflückte Beere durchkauen, erfrischt zunächst eine saftige, dunkle Frucht, die an reife Herzkirsche erinnert, um dann direkt durch weiche Gerbstoffe von Schale und Kern den Mundraum liebevoll auszukleiden. Mit der Wärme einer Prise Zimt aushallend, bleibt der charakterstarke, freundliche Malbec lange am Gaumen.



Speiseempfehlungen von Peter Müller:

  • Ragout von Waldpilzen mit Olivenkraut, Porree und Brezelknödeln
  • Rinderfiletspitzen mit Paprikabandnudeln und Pistazienpesto
  • Cassoulet von Kidney Bohnen und Schweinebauch mit Rosmarinkartoffeln

 
Parse Time: 0.743s