Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra Brut Print informations
Artikelnummer 9920503040
Drink from: 2020
Drink to: 2030
Residual sugar M
Drink temperature 10°
Alcohol Content 12,5%
Parker Points 95
Manufacturer Champagne Larmandier-Bernier, 19 Avenue du general de Gaulle, 51130 Vertus / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-10
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 25.07.2018, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Farbe

tiefes Goldgelb mit sehr feinem Mousseux

 

Nase

Von allen Weinen, die man bei Larmandier-Bernier findet, ist der Vieille Vignes der Opulenteste. Er zeigt eindrücklich, wohin die Reise an den Côtes de Blancs geht, wenn man dem Chardonnay die notwendige Zeit zum Reifen lässt. Brioche und Butter-Fudge, Vanille, reife Birnen, Aprikosen und Mirabellen bilden den Vordergrund; ein Hauch von Virginia-Tabak, etwas Stein und Holz geben den Kontrapunkt ab in dieser wundervoll reifen und klassischen Nase.

 

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich beim 2009er Vieille Vignes eine unbändige, vibrierende Energie, die einhergeht mit einer viskos-cremigen Textur und einem vollen generösen Volumen. Dieser Champagner hat von allem viel zu bieten: Die Steinfrucht ist reif, ja fast süß, die Zitrusfrucht hell und klar, und die lange Lagerung hat dem Champagner ein sehr feines und zugleich prägendes Mousseux beschert. Zudem hat der Kreideboden nicht nur den Säurenerv, sondern auch die mineralische Lebendigkeit geliefert. Trotz aller Fülle ist der Wein ungemein präzise und komplett. Ein faszinierender Blanc de Blancs aus den besten Grand-Cru-Lagen von Cramant im Département Marne.



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Filet und Farce vom Kalb im Blätterteig in Champagnersauce und Trüffelsud
  • Seezunge und Kaisergranat mit glaciertem Chicorée und Beurre blanc
    (Fisch)
  • Junger Waller mit gedämpften Gelben Rüben, Pollen und Holunder
    (Fisch)

 
Parse Time: 0.816s