Matassa , Roussillon

Olla Blanc

Muskateller, 2019, 750ml, Macabeu

 
Olla Blanc Print informations
Artikelnummer 9910232063
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 10,5%
Manufacturer Domaine Matassa, 10 Route d´Estagel, 66600 Calce / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 17.04.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Orange, mittlere Trübung, seidenmatt.

 

Nase:

Der Orange Wein, so seine Zweifler, negiere den Rebsortencharakter. Diesen Zweiflern sei geraten, ihre Nase an den 2019 Coume de l’Olla von Matassa zu halten: Lupenreiner Muscat a Petit Grains oder Gelber Muskateller strömt hier in 50:50 Cuvée mit Macabeu aus dem Kelch. Florale Muskatnoten, Stockrosen, Rosinen, gedörrte Quitten und Orangenschalen geben sich die Klinke in die Hand, bis eine frisch gebrühte Kanne Darjeeling und ein paar Virginia Tabakblätter das Konglomerat komplettieren.

 

Mund:

Im Antrunk so klar und frisch wie ein Sommermorgen. Die sortentypische Aromatik spiegelt sich am Gaumen und erinnert dank deutlichen Gerbstoffeintrags an eine Kanne kräftig gezogenen Darjeeling mit ordentlich Orangenzesten. Der Gerbstoff sorgt für die gewünschte und derzeit populäre griffige Haptik und erlaubt es, den Wein wahlweise auch zu kauen, bevor man sich einen großzügigen Schluck nachschenkt. Saftig, animierend und aromatischer Spaß im Glas - wie Eistee für Erwachsene!



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Ravioli mit frischer Ricotta mit Kerbel und Estragon in weißem Tomatenschaum
  • Hechtklösschen in Orangen-Butter, Pumpernickel Crumble und Estragon-Öl
    (Fisch)
  • Krosser Schweinebauch aus dem Ofen mit wildem Fenchel und cremiger Polenta

 
Parse Time: 0.776s