Grüner Veltliner Manila Print informations
Artikelnummer 9870006076
Drink from: 2019
Drink to: 2025
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 12,5%
Acidity 5,6 g/l
Sweetness 2 g/l
Manufacturer Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 16.01.2020, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zum Wein:

Die handgelesenen Trauben für diesen subversiven Grünen Veltliner stammen aus biologisch bewirtschafteten Weingärten aus der nordwestlich ausgerichteten Lage Strassacker in Jois am Leithaberg, die durch mittelschweren lehmigen Boden mit hohem Kiesanteil charakterisiert ist.

 

Info zum Ausbau:

Manila wurde zum ersten Mal zur Hälfte in der Amphore (1.000 Liter) ausgebaut, die andere Hälfte im gebrauchten Holz, die Maischestandzeit war 8 Tage.

 

Farbe:

Intensives, durch Verzicht auf Filtration leicht trübes Goldgelb.

 

Nase:

Ursprünglich und etwas wild mutet das Aroma dieses 2018er Manila an. Deutliche Hefenoten, Heu, Lindenblüte und Zedernholz treffen auf Papaya, Orange und grüne Banane. Im Hintergrund finden wir wilde Kräuterwiese und etwas Scharfgarbe. Er braucht Luft, dieser Top-Stoff. Spannend und noch verschlossen jugendlich will man ihn trotzdem bereits unbedingt kosten.

 

Gaumen:

Der Gaumen überzeugt mit saftiger Frucht, hefiger Frische und einem dezenten Gerbstoff. Man bekommt das Gefühl, durch diesen Tropfen die Sinne und den Körper mit jedem Schluck zu verwöhnen – dieser Wein tut einfach gut. Er lässt sich die nächsten Jahre noch wunderbar lagern. Wer die Geduld nicht aufbringt, sollte ihn karaffieren und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen. Die Küche, die diesen Wein begleitet, sollte ebenso ursprünglich sein wie Manila selbst.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
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