Odinstal , Pfalz

Riesling Buntsandstein

Riesling, 2015, 750ml

 
Riesling Buntsandstein Print informations
Artikelnummer 9912020108
Drink from: 2016
Drink to: 2026
Residual sugar M
Drink temperature 12°
Alcohol Content 12,5%
Acidity 8,1 g/l
Sweetness 4 g/l
Certified BIO
Manufacturer Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-022
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 20.06.2016, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Informationen zum Wein

2.424 Flaschen

 

Farbe

kräftiges Zitronengelb

 

Nase

Von den drei Terroir-Rieslingen des 2015er-Jahrgangs ist der Buntsandstein momentan der reduktivste. Er erinnert in der Nase an besten Pouilly-Fumé. Zündholzplättchen und Gummi-Abrieb machen mit Luft Platz für Limetten, grüne Äpfel und etwas Cassis. Mit Luft zeigen sich zunehmend mehr Stein, heller Tabak und Würze, während die zitrischen Noten präsent bleiben. Der Buntsandstein wirkt jung, gebändigt, aber frisch und hell.

 

Gaumen

Am Gaumen baut der Buntsandstein viel Druck auf. Er kleidet die Mundhöhle aus, ist sehr präsent, erinnert auch hier zunächst an beste Loire-Sauvignons, bevor er sich findet und seine ganz klar vom Buntsandstein geprägte helle Rieslingfrucht verströmt. Die Äpfel sind etwas gelber, Cassis bleibt präsent, Kräuternuancen schieben sich in den Vordergrund. Der Wein hat in seiner hellen, aufgeschlossenen Art viel Substanz und Grip, viel Stoff und Kraft.

 



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Taschenkrebse mit Auberginen und Meyer-Zitronenbutter
    (Fisch)
  • Milchferkel mit karamellisierter Staudensellerie und Birne
  • Terrine von grünem und weißem Spargel mit Selleriemousse und Limettensauce

 
Parse Time: 0.750s