Occhipinti , Sizilien

Passo Nero Passito DOC Sicilia

Nero d'Avola, 2017, 500ml

 
Passo Nero Passito DOC Sicilia Print informations
Artikelnummer 9911202047
Drink from: 2019
Drink to: 2024
Residual sugar MMMMM
Drink temperature 12°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 10,8 g/l
Manufacturer Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Via dei Mille 55, 97019 Vittoria / Italy
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 06.12.2019, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:
Farbe:
Gedecktes Granatrot, farbdicht bis zum Rand.
 
Nase:
Der 2017er Passo Nero, strahlt Frische aus, er duftet nach Sauerkirschen, Brombeeren, Cassis, Efeu und wilden Rosen. Seine Süße hält sich gänzlich im Hintergrund und lässt dem betörenden Fruchtaroma den Vortritt. Mit etwas Sauerstoffkontakt treten Noten von Pinien, Ahornsirup und wilder Minze hinzu.
 
Gaumen:
Am Gaumen präsentiert er sich mit intensiver Frucht und Süße, er wirkt sehr kraftvoll und durch seine frische Säure- und Tanninstruktur anregend und überhaupt nicht sättigend oder gar aufdringlich. Ein leckeres sizilianisches Pendant zu Portwein oder Banyuls, das mit einer überbordenden Frische beseelt ist. Wow!


Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Preiselbeer-Gewürz-Süppchen mit Birnensorbet
  • Soufflé von Schokolade mit Heidelbeeren und Minze
  • Im Brickteig gebackener Fourme d'Ambert mit Waldhonig glasiert
    (Käse)

 
Parse Time: 0.721s