de l'Enclos , Burgund

Chablis 1er Cru Montmains

Chardonnay, 2018, 750ml

 
Chablis 1er Cru Montmains Print informations
Artikelnummer 9910310032
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,5%
Manufacturer Domaine de l'enclos, 1 rue du Puits, 89800 Chablis / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 07.12.2019, Copyright Peter Müller und Vinaturel:

Farbe:

Der Wein zeigt sich in leuchtendem Goldgelb mit dezenten silbrigen Reflexen klar und glänzend im Glas.

 

Nase:

Es tummeln sich Aromen von gelbfleischigen Früchten im Glas, als ob sie zu einem erfrischenden Salat zusammengekommen wären. Nebst Mango, Honigmelone und Physalis, etwas Nashibirne und Bananenbrot. Zitronenverveine, Kresse und Limettenzesten sorgen für Frische während etwas Waldhonig Süße vorgaukelt und Muskat würzig abrundet.

 

Gaumen:

Beim Kennenlernschluck intensiviert sich direkt die Frucht und es kommt ein Hauch von Banane hinzu. Diese ist jedoch weit weg von überextrahiert, künstlich oder aufgesetzt, sondern zeigt sich im reifen, doch weiterhin grünen Gewand einer äußerst schmackhaften Kochbanane und ist somit durchweg positiv anzusehen. Somit trägt der 2018 Chablis Premier Cru Montmains der Domaine de l'Enclos eine angenehme Klarheit und Geradlinigkeit in sich. Die leicht ausgeprägte Exotik der Fruchtaromen wird nie kitschig oder ausladend. Sie ist erfüllt von Feinschliff und Eleganz durch einen langen Säurebogen und hauchzarte Bittere.



Speiseempfehlungen von Peter Müller:


 
Parse Time: 0.738s