Mirgin Opus, Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature Print informations
Artikelnummer 9930402053
Residual sugar M
Drink temperature
Alcohol Content 12,0%
Manufacturer Alta Alella S.L., Apartat de Correus 61, 08391 Tiana / Spain, Bio-Zertifikat: ES-ECO-019-CT
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 28.11.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Helles Strohgelb mit leuchtenden Reflexen und kräftiger Perlage.

 

Nase:

Die Nase des 2015 Mirgin Opus Paratge Qualificat Vallcirera von Alta Allela protzt mit einem  Füllhorn an Aromen. Degorgiert im August 2019 sind vier Jahre Hefelager nicht spurlos an ihm vorbeigezogen. Fluffiger Hefezopf wird bestrichen mit handgeschöpfter Butter und Orangenmarmelade, bestreut mit grünen Mandeln, gerösteten Haselnüssen und beträufelt mit Mandarinenöl. Danach geniesst man schnellstens eine Auster, vorzugsweise in einem Ginster-Hain. So kommt man diesem Cava fast bedrohlich nahe.

 

Mund:

Die Cuvée aus 60% Chardonnay und 40% Xarello performt auch am Gaumen tadellos. Mit gradlinig direkter Ansprache und feinperligem Mousseux sowie cremiger Textur ebnen sich die reifen Aromen des Chardonnay und des langen Hefelagers ihren Weg. Mit seinem füllig belebendem Naturell eignet er sich für die Aperitif-Situation ebenso wie zu kleinen Snacks.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:


 
Parse Time: 0.724s