Domaine Vacheron , Loire

Sancerre blanc "Les Romains"

Sauvignon Blanc, 2017, 750ml

 
Sancerre blanc Print informations
Artikelnummer 9910400064
Drink from: 2019
Drink to: 2030
Residual sugar M
Drink temperature 10°
Alcohol Content 13,0%
Acidity 7,5 g/l
Sweetness 2 g/l
Manufacturer Domaine Vacheron, Rue de Puits Poulton, 18300 Sancerre / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 16.10.2019, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zur Lage:

Steiler Hang mit südwestlicher Ausrichtung, der Boden besteht aus Ton und Silex.

 

Farbe:

Gedecktes Gelb mit zarten güldenen Reflexen.

 

Nase:

Der 2017er Sancerre Blanc „Les Romains“ zeigt sich zum einen mit einer intensiven und animierenden vegetabilen Note von konfierter grüner Paprika, Bohnenkraut und Brennnessel, und zum anderen mit viel exotischer Frucht. Orange, Passionsfrucht und süße Stachelbeere tanzen den Reigen, untermauert von Feuerstein und hellen Tabaknoten.

 

Gaumen:

Prägnant und intensiv zeigt er sich auf der Zunge, wo er den Verkoster mit seiner angenehm grünen und herben Stilistik und der intensiven Mineralität angenehm herausfordert. Die inspirierenden Zitrusnoten im Nachhall lassen nach mehr verlangen und verleihen ihm bei aller Intensität eine überaus filigrane und tänzerische Anmutung. In Kombination mit Fisch und Krustentieren hört man förmlich das Meer rauschen.

 

Unbedingt dekantieren!



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
Parse Time: 0.753s