Trapet Alsace , Elsass

Ox Auxerrois

Auxerrois, 2017, 750ml

 
Ox Auxerrois Print informations
Artikelnummer 9950304011
Drink from: 2019
Drink to: 2023
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 5,9 g/l
Sweetness 2 g/l
Manufacturer Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 25.10.2019, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Farbe:

Zartes Gelb mit grünen Reflexen.

 

Nase:

In der Nase wirkt der 2017er Ox Auxerrois elegant und zurückhaltend. Seine Aromatik ist überaus feingliedrig und spiegelt Duftnoten von weißem Pfirsich, Holzbirne, Apfel, Lindenblüte, Eisenkraut und frischem Ingwer wider. Alles sehr pointiert und fein und mit einer angenehmen hefigen und würzigen Note untermalt. Die Neugierde des Verkosters ist bereits beim ersten Hineinriechen geweckt.

 

Gaumen:

Ein wahrlich spannender Auxerrois, der am Gaumen mit einer beeindruckenden Präzision, einer zitrischen Frische und einer ungeahnten salzigen Mineralität überrascht. Ein Wein, der dem Essen dient und sich geschmeidig mit einer ganzen Vielzahl von Speisen kombinieren lässt.



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
Parse Time: 0.776s