Riesling Hipping GG Print informations
Artikelnummer 9912021029
Drink from: 2021
Drink to: 2040
Residual sugar M
Drink temperature 12°
Alcohol Content 12,5%
Acidity 7,6 g/l
Sweetness 3 g/l
Parker Points 94
Manufacturer Weingut Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 02.09.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen.

 

Nase:

Die Nase identifiziert den 2018 Hipping von Kühling-Gillot schnell als Kind des Roten Hanges. Gelbfruchtig mit Noten nach rotem Pfirsich und weißem Pfeffer wird der Furchtkorb von Zitrusölen gebündelt und unterlegt von expressiver Kräuterwürze. Frisches Gesamtkonzept mit mineralischer Tiefe und fulminantem Extrakt. Derweil bitte große Gläser benutzen – besser aber fünf Jahre warten.

 

Mund:

Druckvoll und kräftig im Antrunk hat er einen Punch wie Klitschko. Leicht ölig mit gutem Holzeinsatz wird er konturiert von der kernigen Säure, gebettet in ein stimmiges Gesamtkonzept. Mit ordentlicher Vibration und stattlichem Bass am Gaumen sind die Aroma-Regler auf maximalem Anschlag, die Frucht im Extrakt, die Säure pulsierend und dabei mit kühler Mineralik unterlegt, die ihm derweil bereits rasanten Trinkfluss verleiht, obwohl der Hipping ausdrücklich nach einigen Jahren Flaschenreife verlangt.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:


 
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