Pinot Noir "P"

Information zum Wein:

Die Frucht stammt vom Lössboden aus Weinbergen in Oberstockstall, Wagram. Der Pinot noir wird in offenen Holzgärständern spontan vergoren und dann über 20 Monate in 500-Liter-Fässern ausgebaut.

Farbe:

Kirschrot, leicht transparent

Nase:

Duftig präsentiert sich der Pinot noir »P« mit violetten Blüten und dunklen, kühlen und feinsaftigen Noten von getrockneten Kirschen, Granatäpfeln, Unterholz und dunkler Erde, aber auch von süßen Gewürzen und Süßkirschen, die mit zunehmender Wärme im Glas immer einladender wirken.

Mund:

Am Anfang hat man zuerst den Eindruck, es würde sich um einen recht eindimensional rotbeerigen Pinot handeln. Dann aber, mit etwas Wärme und Luft, wird der »P« immer vielschichtiger. Waldboden und Unterholz zeigen sich ebenso wie eine elegante dunkle Frucht mit leicht süßem Extrakt. Die Säure hat eine präzise Struktur, das Tannin wirkt rund, das Holz ist sehr gut eingebunden. Der Pinot macht mit jedem Schluck mehr Spaß, wirkt fast leichtfüßig und ist doch geerdet. Im Finale zeigt sich zudem eine angenehm herbe und kühle Note, die an Blutorangen samt Zesten erinnert.