Tement , Südsteiermark

BA. T Beerenauslese

Sauvignon Blanc, 2017, 375ml

 
BA. T Beerenauslese Print informations
Artikelnummer 9870009076
Drink from: 2019
Drink to: 2032
Residual sugar MMMMM
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 8,0 g/l
Sweetness 80 g/l
Manufacturer Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 16.10.2019, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Farbe:

helles bis mittleres Goldgelb

 

Nase:

Rund 70 % gesunde und 30 % botrytisbehaftete Sauvignon-blanc-Beeren liefern den Stoff für diese 2017er BA.T Beerenauslese, die den Duft von Datteln, Grapefruits und Aprikosen komprimiert, über dessen schwerer Süße Ingwer, Minze, Holunderblüten und Zitrusnoten tanzen.

 

Gaumen:

Am Gaumen wird die gelbe Frucht noch von einer Honigmelone ergänzt. Die sattreife Frucht mit ihren 80 Gramm Zucker wirkt allerdings gar nicht breit, sondern frisch und klar wegen der acht Gramm Säure und des Ausbaus im Edelstahl. Würzig und zitrisch gibt sie sich mit Eleganz und Konzentration, zwar nicht so komplex wie die Trockenbeerenauslese Essenz, dafür aber ein wenig verspielter.



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Vanille-Mousse mit Zitronensorbet und frischer Minze (Dessert)
  • Palatschinken (Dessert)
  • Käsebuchteln (vegetarisch)
    (Käse)

 
Parse Time: 0.749s