Ried Grassnitzberg Reserve Sauvignon Blanc, Erste STK Lage Print informations
Artikelnummer 9870009080
Drink from: 2019
Drink to: 2029
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 13,5%
Acidity 6,5 g/l
Sweetness 1 g/l
Parker Points 96-98
Manufacturer Tement GmbH, Zieregg 13, A-8461 Ehrenhausen / Austria
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 16.10.2019, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Informationen zum Wein:

Die Ried Grassnitzberg Reserve wird nur in den besten Jahren abgefüllt. Der letzte veröffentlichte Jahrgang war 2011, nun wieder 2015. Die Reserve stammt aus der geschlossenen Kessellage Grassnitzberg mit sandig-lehmigen Muschelverwitterungskalkböden, speziell aus der mehr als 60 Jahre alten Parzelle Riff im Ried Grassnitzberg. Der Wein wurde über drei Jahre hinweg in 2.000er und 2.500er Fässern auf der Feinhefe ausgebaut und dann unfiltriert abgefüllt.

 

Farbe:

mittleres Goldgelb mit silbernen Reflexen

 

Nase:

Diese Reserve begeistert über mindestens eine Woche hinweg mit sich immer wieder verändernden Nuancen im Zusammenspiel von Blütenhonig, Himbeeren, Stachelbeeren, Cassis, Grapefruits und Meyerzitronen, Nougat und würzigem Stein. Das Bukett ist überaus vielschichtig und deutet schon die immense Tiefe an, die einen am Gaumen erwartet.

 

Gaumen:

Am besten zeigt sich die Reserve aktuell nach zwei bis drei Tagen. Dann hat sich der Wein so richtig geöffnet und liefert am Gaumen ein beeindruckendes Schauspiel ab. Der Grassnitzsberg ist überaus saftig und komplex, die Frucht sehr reif, aber auf den Punkt genau mit einer alles belebenden mineralisch lebendigen Säurestruktur ausgestattet. Es zeigt sich eine gewisse Fruchtsüße mit gelbem Stein- und Kernobst, mit Blüten und vor allem mit sehr viel Zitrus in Kombination mit salzig steinigen Noten, die den Wein in ein langes, genauer gesagt, in ein sehr langes Finale tragen.



Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:


 
Parse Time: 0.722s