Hajszan Neumann , Wien

Naturel Grauburgunder

Pinot Gris/Grauburgunder, 2018, 750ml

 
Naturel Grauburgunder Print informations
Artikelnummer 9870002059
Drink from: 2019
Drink to: 2024
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 14,5%
Acidity 4,9 g/l
Sweetness 2 g/l
Manufacturer Weingut Hajszan Neumann, Grinzinger Strasse 86, A-1190 Wien / Austria, Bio-Zertifikat:
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 11.08.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Helles Rubinrot, transparent mit kupfernen Reflexen.

 

Nase:

Das Aromenrad rotiert mit hoher Geschwindigkeit, vorbei sausen Noten nach rotem Apfel, Nussschalen und Walnüssen, feuchtem Laub und weißem Pfeffer sowie Hagebutte, Malve und Piment, bis es schließlich bei rotfruchtigem Beerenobst langsamer dreht und bei Preiselbeeren  stehen bleibt.

 

Mund:

Der Gaumen des 2018 Grauburgunder Natural von Hajszan Neumann ist definiert über seinen Ausbau: Die Maischestandzeit von fünf Monaten sorgt nicht nur für Farbe, sondern für den feingliedrigen Gerbstoff, der den herben Extrakt des Weins wie Brokat umrandet. Mit feiner rotbeeriger Frucht und milder Säure wird er getragen durch seinen Extrakt und die animierende Phenolik, die ihn ins würzig kühle Finish begleitet.  



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Salat von Wassermelone mit Feta und Oregano
  • Geräucherter Aal mit Blutwurst und Apfel
    (Fisch)
  • Geräucherte Wachtel mit Kastanien und Trauben in heller Speck-Sauce

 
Parse Time: 0.760s