Garlider , Südtirol

Blauburgunder, Weinberg Dolomiten IGT

Pinot Noir/Spätburgunder, 2016, 750ml

 
Blauburgunder, Weinberg Dolomiten IGT Print informations
Artikelnummer 9951091027
Residual sugar M
Drink temperature 17°
Alcohol Content 12,5%
Acidity 5,5 g/l
Sweetness 2 g/l
Manufacturer Weingut Garlider, Untrum 20, 39040 Feldthurns / Italy, Bio-Zertifikat: IT-BIO-013
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 18.08.2019, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:

Info zum Wein:

Gewachsen in 540-600m auf Quarzphyllit Verwitterungsböden mit Süd-Südöstlicher Ausrichtung.

 

Info zum Ausbau:

Spontan vergoren auf der Maische im Edelstahl. Gereift in gebrauchtem Barrique.

 

Farbe:

Helles, durchscheinendes Purpurrot mit zarten zedernholzfarbenen Aufhellungen zum Rand hin.

 

Nase:

Der 2016er Blauburgunder versprüht einen würzigen und ursprünglichen Duft. Die feine Burgundernase, die an Waldhimbeeren, Sauerkirsche, Waldlaub und Trüffel erinnert, wird mit dem nötigen Sauerstoffkontakt von floralen Noten beflügelt. Ein Wein, der sich nicht gleich offenbart, sondern mit eleganter und burgundischer Zurückhaltung aufwartet. Er macht neugierig und man möchte ihn unmittelbar kosten.

 

Gaumen:

Feine Frucht bündelt sich mit angenehmer Würze und einer anregenden Säure. Seine Tanninstruktur wirkt feingliedrig und spreizt sich überaus anregend über die Zunge. Jodige und markante Eindrücke steigern die Spannung dieses noch jugendlich wirkenden Pinots mit dem moderaten Alkohol von 12,5 Vol% noch zusätzlich. Die Flasche leert sich schneller als man schauen kann, versprochen!

 

Speisenempfehlung:

Unbedingt dekantieren!



Speiseempfehlungen von Christina Hilker:


 
Parse Time: 0.735s