Corzano e Paterno , Toskana

"I Tre Borri" IGT

Sangiovese, 2016, 750ml

 
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Artikelnummer 9911010035
Drink from: 2019
Drink to: 2030
Residual sugar M
Drink temperature 17°
Alcohol Content 14,5%
Manufacturer Fattoria Corzano e Paterno, Via San Vito di Sopra, 50020 San Pancrazio-San Casciano / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 006
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 25.08.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Rubinrot mit dunklem Kern, transparent und klar.

 

Nase:

In der Nase urwüchsig und 100% Toskana: Vollreife Kirschen eröffnen das Feuer, bevor ätherische Salven nach Rosmarin und Thymian folgen. Die fruchtbetonte Nase wird würzig eskortiert von Wacholder und schwarzen Oliven, Noten nach Sandelholz glühen wie Leuchtfeuer am Horizont und werden von bitterer Schokolade unterlaufen. So. geht. Chianti!

 

Mund:

Der 2016 I Tre Borri Sangiovese von Fattoria Corzano e Paterno ist skizziert von präziser Kirschfrucht und Holunder. Aromatisch tiefgründig wird er beschleunigt von einem frischen Säurenerv, der ihm Länge, Kontur und Eleganz verleiht. Von saftiger, extraktreicher Frucht umsäumt verleihen ihm die vollreifen und engmaschigen Gerbstoffe zusätzliches Tempo. Mit ätherisch kühlem und fruchtbetonten Nachhall verlangt er unmissverständlich nach reichhaltiger mediterraner Kost.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Eintopf von weißen Bohnen mit Thymian und Salbei in Tomaten-Sugo (vegan)
  • Gegrillter Seeteufel auf Tomatenragout mit schwarzen Oliven und weißem Pancetta-Schaum
    (Fisch)
  • Koteletts vom Wildschwein mit Wildkräutersalat

 
Parse Time: 0.718s