Manincor , Südtirol

Cassiano

Merlot, 2017, 750ml, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

 
Cassiano Print informations
Artikelnummer 9951041127
Drink from: 2019
Drink to: 2027
Residual sugar M
Drink temperature 17°
Alcohol Content 14,0%
Acidity 6,0 g/l
Sweetness 2 g/l
Manufacturer Weingut Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 013
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 27.11.2019, Copyright Peter Müller und Vinaturel:

Farbe:

Der Wein zeigt sich in sattem Purpur mit violettem Rand und opakem Kern klar und glänzend im Glas.

 

Nase:

So tiefdunkel wie die Gestalt dieser Kalterer Cuvée aus vornehmlich Merlot und Cabernet Franc aussieht, so gibt sich der Wein auch im Duft. Brom-, Preisel- und Holunderbeeren, sowie Herzkirschen sorgen für warme und sehr präzise Frucht. Cassisstrauch, schwarzer Pfeffer und Piment steuern dunkle Wohligkeit bei. Gestützt wird die Frucht durch würzige Aromen von Nelke, gegrillter roter Paprika und Wacholderbeere sowie Zimtstange und einem erdverliebten Hauch von frischem Moos. Der Wein wird dabei jedoch nicht von Würze übermannt, sondern bewegt sich elegant auf der fruchtigen Seite.

 

Gaumen:

In erfrischendem Kontrast zur tiefgehenden Würze seiner Nase, besticht der 2017 Cassiano der Tenuta Manincor im Trank durch hellbeerigere Frucht als erwartet und saftigen Zug. Vollschlank, doch agil neckt diese den Gaumen und wird unterstützt von einem Halt gebenden, doch zugleich weichen und samtigem Gerbstoffgerüst. Die belebende Säure des Weins und seine strukturelle, wie aromatische akribische Klarheit verleihen ihm hinreißende Finesse.

Satt; ohne sättigend zu sein.



Speiseempfehlungen von Peter Müller:


 
Parse Time: 0.725s