Dominique Derain , Burgund

Saint-Aubin blanc 1er Cru "En Remilly"

Chardonnay, 2017, 750ml

 
Saint-Aubin blanc 1er Cru Print informations
Artikelnummer 9910221035
Drink from: 2020
Drink to: 2033
Residual sugar M
Drink temperature 11°
Alcohol Content 14,0%
Manufacturer Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 15.03.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Strohgelb mit leuchtenden Reflexen.

 

Nase:

Kräuterwürzig mit ätherischen Noten nach weißem Pfeffer bilden Zitrusschalen, nasse Steine und Tafelkreide die Herznote, die in der Basis von zerlassener Butter, hellem Tabak und gestoßenen Muschelschalen fundiert wird. Puristisch und ungeschminkt.

 

Mund:

Mit vertikaler Säure zeigt sich der 2017 En Remilly Saint-Aubin 1er Cru von der Domaine Derain am Gaumen karg mit wenig Fleisch auf den Rippen. Er brilliert durch seine natürliche, sehr fokussierte Art, die ihn sehnig und straff über den Gaumen rauschen lässt. Die Aromatik des Weines ist reduziert auf das Wesentliche, der pikanten Säurenerv ummantelt von saliner Mineralik, die an Austernschalen erinnert. Mit kräuterwürzigem Extrakt, etwas Süßholz und zarter Anisnote im kühlen Finale.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:


 
Parse Time: 0.845s