Marguet , Champagne

Chouilly 2013 Grand Cru, Extra Brut

Champagner, 2013, 750ml, Chardonnay

 
Chouilly 2013 Grand Cru, Extra Brut Print informations
Artikelnummer 9920400052
Residual sugar M
Drink temperature 10°
Alcohol Content 12,5%
Manufacturer Champagne Marguet Père et Fils, 1 Place Barancourt, 51150 Ambonnay / France,
Allergene enthält Schwefel
Verkostungsnotiz von vom 15.03.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:

Farbe:

Helles Goldgelb, leuchtend und klar mit präsenter Perlage.

 

Nase:

Auf noch warmen Hefegebäck schimmert zart etwas Zuckerglasur, bestreut mit feinster Chiffonade von der Schale und dem weißen Mesokarp bester Amalfi Zitronen. Dieses mundwässernde Tagesangebot wurde mit nasser Kreide an die Tafel vor der Bäckerei geschrieben, die nahe dem Meer gelegen ist. Eine frische Brise weht hinüber, als ein Passant einen Apfelgriebs auf die Strasse wirft und die Bäckerei betritt. 

 

Mund:

Der 2013 Chouilly von Benoit Marguet wird zu 100% aus Chardonnay von Grand Cru Lagen in Chouilly gekeltert. Marguet arbeitet bei all seinen Weinen stets mit minimalen Schwefelmengen. Die Grundweine aus 2013 bekamen im Juli 2014 Ihre Tirage, sind knochentrocken vergoren und wurden im Mai 2018 degorgiert. Der Ausbau im Holz gibt ihnen Fülle und Tiefe, ohne sie ihrer Frische und Eleganz zu berauben. Mit mundfüllendem, feinperligem Mousseux und cremiger Textur baut er guten Druck am Gaumen auf. Im Nachhall wird er eingefangen durch einen feinen Grip und ein langes, ätherisch kühles Finish. Der perfekt integrierte Säurebogen hisst die aromatischen Segel und fordert dringend große Gläser.



Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:


 
Parse Time: 0.716s